في مقاه محاطة بتلال خضراء في جنوب غرب الصين، يحول لياو شيهاو حبوب البن إلى أكواب ساخنة من القهوة التي تكتسب شعبية متزايدة أمام الشاي، المحصول التقليدي في المنطقة.
ومنذ قرون، يتولى المزارعون في بو آر في مقاطعة يونان زرع نوع مخمر ذي نكهة مركزة من الشاي، يحظى بشهرة في مختلف أنحاء شرق آسيا وخارجها.
لكن مع تزايد إقبال الشباب الصيني على القهوة الأميركية والقهوة مع الحليب (لاتيه) وأنواع أخرى من هذا المشروب، يتجه المنتجون المحليون بشكل متزايد إلى زراعة البن.
