البقدونس من الأعشاب الخضراء الشهيرة التي تُستخدم كثيرًا في المطبخ العربي والعالمي. لا يقتصر دوره على إضافة نكهة طيبة للطعام، بل يُعد من النباتات المفيدة جدًا للصحة لما يحتويه من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة.
- غني بالفيتامينات والمعادنالبقدونس يحتوي على كميات عالية من:
فيتامين C: يُعزز المناعة ويحارب الالتهابات.
• فيتامين K: مهم لصحة العظام وتجلّطالدم.
• الحديد: يساعد في الوقاية من فقر الدم.
• فيتامين A: ضروري لصحة العيون والبشرة. - مدر طبيعي للبوليساعد البقدونس في التخلص من السوائل الزائدة في الجسم، لذلك يُستخدم أحيانًا لتخفيف التورّم أو خفض ضغط الدم الخفيف.
3. يحسن الهضم
تناول البقدونس قد يساعد في تهدئة اضطرابات المعدة وتحسين عملية الهضم، خاصة عند تناوله بعد الوجبات.
4. ينقّي الجسم من السموم
يُعتبر البقدونس من النباتات التي تساهم في دعم الكلى وتنقيتها من الفضلات، كما يعزز صحة الكبد.
5. يعزز صحة القلب
البقدونس غني بمركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات، التي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
6. يُنعش النفس
مضغ أوراق البقدونس الطازجة يُنعش رائحة الفم بشكل طبيعي، لذا يُستخدم أحيانًا كبديل مؤقت لمعجون الأسنان أو العلكة.
7. مفيد للبشرة والشعر
بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن، يُساهم البقدونس في تغذية البشرة والشعر، وقد يُستخدم موضعيًا في بعض الوصفات الطبيعية.