بالصور.. الفرن البلدي بالمنوفية يقدم كنافة بنكهة زمان خلال شهر رمضان

مجموعة من قوالب الطوب وكمية من الطين ولوح صاج دائري، جميعها يدل على بداية الاشارة لاستقبال شهر رمضان الكريم، وذلك من خلال بناء الفرن البلدي لصناعة الكنافة أحد أشهر الأكلات المقدمة خلال شهر رمضان الكريم والتي تشتهر بها العديد من قرى محافظة المنوفية.

الفرن البلدي بالمنوفية يقدم كنافة بنكهة زمان خلال شهر رمضان 

يقول هاشم صالح ، أحد أشهر صانعي الكنافة البلدي بالمنوفية، أنه يقوم بالإعداد سنويا لصناعة الكنافة من خلال عمل الفرن أولا ومن ثم تحضير الادوات المستخدمة في الصناعة حتى يبدأ موسم شهر رمضان الكريم بالحب والاحتفال من خلال التجهيز الكامل له .

وأضاف صالح أنه يقوم سنويا ببناء الفرن البلدي للكنافة بنفسة واعتاد على هذا الامر من خلال استخدام الأدوات المختلفة من أدوات البناء وتحضير الطوب والطين وبعد الانتهاء يتم تزيين الفرن بالشكل الكامل حتى يتمكن من صناعة الكنافة البلدي والتي أعتاد عليها عدد كبير من الزبائن .

وتابع صالح، أنه يقوم أيضا بتجهيز مواد الصناعة من دقيق وغيرها من الأدوات التي تساعده على تحضير الكنافة، لافتا إلى أنه تعلم تلك الصناعة من والدة واعتاد على صناعتها سنويا في رمضان، وله زبائن معروفين بمجرد بداية الشهر إلا ويتم التردد عليه للحصول على الكنافة .

وأشار صالح، إلى أن الكنافة البلدي لها من يريدها سنويا، على عكس ما يردد أن الكنافة الآلي أفضل، مع العلم أن الصناعة اليدوي، وإن كانت في بعض الاحيان مجهدة إلى حد كبير إلا أن العمل بها وتصنيعها يهواه العديد من المواطنين ولها من يحبها ويعشق أكلها.

وعن فرحة رمضان قال صالح، أنه يكون سعيد بقدوم الشهر الكريم وما يشعرة من حب وتسامح في شهر البهجة، مؤكدا أن من ضمن العلامات الجميلة للشهر الكريم هى صناعة الكنافة البلدى والتي تعتبر علامة بداية للشهر الكريم، مشيرا إلى أنه بمجرد عمل الفرن إلا ويجد تردد المواطنين عليه للتهانى بالشهر الكريم.