تُصيب موجات تفشي إنفلونزا الطيور التي تنتشر في جميع أنحاء العالم المزارع مجددًا، مما يُثير مخاوف من ارتفاع أسعار البيض واحتمالية حدوث نقص أكبر لدى المستهلكين.
ويُعدّ البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين، إذ تُوفّر البيضة الكبيرة الواحدة حوالي 6 غرامات، ولكن هناك العديد من المصادر النباتية والحيوانية الأخرى التي تُساعد على الحصول على البروتين اللازم والحفاظ على صحة العظام والجهاز المناعي.
وفي الواقع، يتجاوز العديد من الناس كمية البروتين التي يحتاجونها يوميًا بكثير، علمًا بأن الكمية الموصى بها هي 0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
ويحتاج البشر إلى البروتين لأنه يساعد في بناء عضلاتنا والحفاظ عليها، مما يُسهم بدوره في تغذية عملية الأيض، وهو ضروري للجميع، ولكن إذا ارتفعت أسعار البيض مجددًا بسبب إنفلونزا الطيور، فإليكم بعض الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين التي يمكن أن تُستخدم كبدائل في حالة انتشار إنفلونزا الطيور.
الفاصوليا السوداء
تُعد الفاصوليا السوداء طريقة لذيذة ومغذية لتلبية احتياجاتك من البروتين، حيث يحتوي كوب واحد منها على أكثر من 15 غرامًا من البروتين، وفقًا لمركز جامعة روتشستر الطبي، أي أكثر من ضعف كمية البروتين الموجودة في البيضة.
كما تحتوي الكمية نفسها على ما يقرب من 15 غرامًا من الألياف، وهي نسبة كبيرة من الكمية الموصى بها يوميًا والتي تتراوح بين 25 و30 غرامًا، بالإضافة إلى فيتامين أ الذي يحمي العين، وفيتامين ب (حمض الفوليك) الذي يُخفض ضغط الدم.
صدر الدجاج
هناك سبب وجيه يجعل صدور الدجاج من الأطعمة الأساسية لزيادة نسبة البروتين، حيث يحتوي كوب واحد منها على حوالي 43 غرامًا من البروتين، كما أن صدر الدجاج غني بالمعادن الأساسية، وكذلك أقل دهونًا من أنواع الدجاج الأخرى، ويحتوي على أعلى نسبة بروتين لكل أونصة.
سمك السلمون
تحتوي شريحة سمك السلمون على ما يقارب 40 غرامًا من البروتين، مع أن هذه الكمية من البروتين أقل مما قد يحصل عليه الشخص من صدر الدجاج، إلا أن هذا السمك يُعدّ مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وأحماض أوميغا 3 هي دهون صحية ترتبط بتحسين صحة القلب والدماغ والمفاصل، ومعظم الأمريكيين لا يحصلون على الكمية الكافية منها.
فول الصويا
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، فمن المحتمل أنك تعرف فول الصويا، حيث يحتوي كوب من فول الصويا على 33.15 غرامًا من البروتين، ويحتوي فول الصويا على الألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامينات أ، ب، وفيتامين ج الذي يعزز المناعة.