دخلت القهوة حياة الإنسان منذ أكثر من 600 عام، ونستهلك اليوم ما يقارب كيلوجرامين من القهوة سنويًا، مع تفضيلات محددة أحيانًا لأنواعها وطرق تحضيرها، حيث تتأثر كمية القهوة التي نتناولها بالجينات التي تؤثر على نظام المكافأة في الدماغ وعملية استقلاب الكافيين.
وقد ترفع القهوة ضغط الدم مؤقتًا، خاصةً إذا لم تكن معتادًا على شربها أو إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، ولكن هذا لا يعني التوقف عن شرب القهوة تمامًا إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو قلقًا على صحة قلبك.
إذن، كيف تؤثر القهوة على ضغط الدم؟ وإذا كان ضغط دمك مرتفعًا، فما هي الكمية المناسبة؟
ما هو ارتفاع ضغط الدم؟
ضغط الدم هو القوة التي يبذلها الدم على جدران الشرايين عند ضخ القلب. يُقاس ضغط الدم برقمين، والرقم الأول والأكبر هو ضغط الدم الانقباضي، وهو القوة الناتجة عن انقباض القلب وضخ الدم إلى جميع أنحاء الجسم.
أما الرقم الأصغر، وهو ضغط الدم الانبساطي، فهو القوة الناتجة عن انبساط القلب وامتلاءه بالدم، ويُعرَّف ضغط الدم الطبيعي بأنه ضغط دم انقباضي أقل من 120 مليمتر زئبقي (مم زئبقي) وضغط دم انبساطي أقل من 80 مم زئبقي.
وعندما يصل ضغط الدم باستمرار إلى 140/90 أو أكثر، يُعتبر مرتفعًا، ويُسمى أيضًا فرط ضغط الدم.
من المهم معرفة قراءات ضغط الدم لأن فرط ضغط الدم لا يُصاحبه أعراض، وعند إهمال علاجه أو عدم السيطرة عليه بشكل جيد، يزداد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وتتفاقم أمراض الكلى والقلب الموجودة مسبقًا.
ويُعاني حوالي 31% من البالغين من فرط ضغط الدم، ونصفهم لا يعلمون بإصابتهم، ومن بين الذين يتناولون أدوية لعلاج فرط ضغط الدم، لا يُسيطر حوالي 47% منهم على ضغط دمهم بشكل جيد.
كيف يؤثر الكافيين على ضغط الدم؟
يُعدّ الكافيين الموجود في القهوة منبهًا للعضلات، مما يزيد من سرعة ضربات القلب لدى بعض الأشخاص، وقد يُسهم ذلك في عدم انتظام ضربات القلب، المعروف باسم اضطراب النظم القلبي.
كما يُحفز الكافيين الغدد الكظرية على إفراز الأدرينالين، مما يُسرّع من نبضات القلب ويُضيّق الأوعية الدموية، وبالتالي يرفع ضغط الدم.
ويبلغ مستوى الكافيين في الدم ذروته بعد مرور ما بين 30 دقيقة وساعتين من تناول فنجان القهوة. ويبلغ نصف عمر الكافيين من 3 إلى 6 ساعات، ما يعني أن مستوى الكافيين في الدم سينخفض إلى النصف تقريبًا خلال هذه الفترة.
ويختلف تأثير الكافيين على ضغط الدم الناتج عن القهوة (والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، والشوكولاتة). تشير الدراسات إلى ارتفاع ضغط الدم الانقباضي بمقدار 315، وارتفاع ضغط الدم الانبساطي بمقدار 413 بعد تناول القهوة.
ويعتمد تأثير الكافيين أيضًا على ضغط الدم المعتاد للشخص، وقد يكون ارتفاع ضغط الدم أكثر خطورة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب أو الكبد، لذا يُنصح باستشارة طبيبك قبل تناول القهوة.
ما هي المكونات الأخرى للقهوة؟
تحتوي القهوة على مئات المركبات الكيميائية النباتية، وهي مركبات تُساهم في النكهة والرائحة، أو تؤثر على الصحة والأمراض.
من بين المركبات الكيميائية النباتية التي تؤثر بشكل مباشر على ضغط الدم، الميلانويدينات، التي تُنظم حجم سوائل الجسم ونشاط الإنزيمات التي تُساعد في التحكم بضغط الدم.
حمض الكينيك هو مركب كيميائي نباتي آخر ثبتت فعاليته في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي عن طريق تحسين بطانة الأوعية الدموية، مما يسمح لها باستيعاب ارتفاع ضغط الدم بشكل أفضل.