دبي خاص
كشف مطعم موسم، الوجهة الراقية للمطبخ الهندي في دبي مول، عن تجربة جديدة لمُحبي النكهات الأصيلة، من خلال وجبة لذيذة مع تشكيلة طبق الإفطار “تالي”، وهي تجربة صُمِّمَت لتمنح الضيوف بداية يوم غنية بالنكهات، مستوحاة من دفء الصباحات الهندية التقليدية، في قلب مدينة دبي.
وجبة الإفطار تلامس الذوق والحواس وسط أجواء مطعم موسم الرائعة، وهي تجربة صباحية متكاملة تبدأ بنكهات هندية أصيلة لتمنحكم طوال اليوم نشاط وبهجة يتبعكم خلال جولتكم في المول. وتضم قائمة الإفطار في مطعم موسم تشكيلة لا تقاوم، من أبرز أطباقها تشول باتوري الغني بالنكهات، وبوري باجي الذي يأخذكم في رحلة إلى مطابخ الهند التقليدية. أما بالنسبة للذين يرغبون ببداية صباحية مشبعة، فسيجدون طلبهم مع بورجي البيض والأفوكادو الحار، وكاري البيض الجنوبي المقدم مع باراتا مقرمشة تكمل النكهة مع كل قضمة.
وتبدأ هذه التجربة اللذيذة، مع النكهات الهندية الأصيلة، يوميًا من الساعة 10 صباحًا وحتى 12 ظهرًا.
ويبدأ الضيوف النباتيون تجربتهم مع بانير تيكا بنجابي الشهي، الذي يتكون من مكعبات الجبن الطرية المصنوع محلياً، مع لبن الزبادي المتبل وزيت الخردل، والمشوية مع الفلفل الملون لمنحها لمسة مدخنة مميزة. أما الطبق الرئيسي، فيجمع بين كلاسيكيات شمال الهند، مثل بانير بتر مسالا الغني، وسوبز هندي لذيذ، وهو مزيج من الخضار الموسمية المتبلة بحبة البركة والكمون وبذور الكزبرة. ولا تكتمل تشكيلة هذا الطبق دون دال ماخني الكريمي المطهو على نار هادئة، يقدم إلى جانب بيلاف الخضار، ورايتا منعشة، مع خبز تندوري روتي ونان طازج.
بالنسبة لعشاق اللحوم، تبدأ الرحلة بنكهات جريئة مع طبق لاسون مرق تيكا الشهي، وهو دجاج طري منزوع العظم مشوي على الفحم ومتبل بالثوم والفلفل الحار والتوابل، مع إضافة أخيرة من الكزبرة الطازجة. أما الطبق الرئيسي، فيجمع بين ثلاثة من كلاسيكيات المطبخ الهندي الشمالي: روجانجوش لحم الضأن المطهو على نار هادئة والغني بالتوابل، وتشيكن تيكا ماسالا ودال ماخني المطهو ببطء. وتقدم هذه الأطباق الغنيّة مع أرز برياني بالتوابل العطرية، ورايتا منعشة بالخيار والطماطم والنعناع وحب الرمان، إلى جانب خبز تندوري روتي ونان طازج.
وتختتم هذه التجربة الفريدة بلمسة حلوة مع جلاب جامون الذهبي، كرات الحليب المقلية والمغمورة بالقطر، لتكون نهاية مثالية لوليمة غنية بالنكهات. ويتوفر طبق غداء العمل يومياً من الساعة 12 ظهرًا حتى 4 مساءً.
