رغم الفوائد الصحية المعروفة للفواكه، التي تعد مصدرًا غنيًّا بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، إلا أن بعض أنواع بذورها قد تشكل خطرًا على الصحة؛ بسبب احتوائها على مركبات كيميائية قد تكون سامة إذا تمتناولهابكميات كبيرة.
وفي حين أن بعض البذور مثل بذور الكتان والشيا و تعتبر مغذية وآمنة، إلا أن بذور بعض ثمار الفواكه قدتحتويعلى مركبات تنتج مادة السيانيد؛ شديدة السمية.
يحذر الخبراء من تناول بذور نظرًا لاحتوائها على مادة تُعرف باسم “الأميغدالين”، التي تتحول داخلالجسمإلى سيانيد الهيدروجين.
وعلى الرغم من أن تناول بضع بذور بالخطأ لا يشكل تهديدًا، إلا أن استهلاك كميات كبيرة منها، خاصة في حال تم طحنها أو مضغها، قد يكون خطرًا حقيقيًّا على الصحة.
تحمل نوى فواكه مثل المشمش،الخوخ، الكرز، والبرقوق نفس المُركب الخطير، حيث تحتوي حباتهاالداخليةعلى “الأميغدالين” أيضًا.
وبحسب موقع “تايمز أوف إنديا”، أوصتالهيئةالأوروبية لسلامة الأغذية بعدم تناول أكثر من ثلاث بذورمشمشصغيرة للبالغين في المرة الواحدة، لتفاديالآثارالسامة المحتملة.
رغم طعمهاالحلووفوائدها الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، إلا أن بذور الليتشي تحتوي على مركب يُعرف بـ “هيبوغليسينأ”، الذي قد يتسبب في خفض خطير لمستويات .
وقد رُصدت في حالات نادرة إصابات حادة لدىالأطفالنتيجة تناول كميات كبيرة من الفاكهة غير الناضجة أو بذورها، ما أدى إلى حالات من الغثيان، التشنجات وحتى الغيبوبة.
وفي النهاية،ينصحخبراء التغذية بعدم استهلاك بذور أو نوى الفواكه غير المخصصة للأكل، وضرورة توخي الحذر خاصة عند إعطائها للأطفال، والاقتصار على البذور المعروفة بسلامتها وفوائدها الغذائية.
