أعلن اتحاد الأغذية الإيطالي والمنظمة الدولية للمكرونة عن اختيار مدينة فيلادلفيا الأميركية عاصمةً للاحتفالات باليوم العالمي للمكرونة، والذي يوافق الخامس والعشرين من أكتوبر، وهي المدينة التي تأثرت بشكل كبير بالمطبخ الإيطالي منذ سبعينات القرن الماضي.
وتتصدر إيطاليا المشهد العالمي في استهلاك المكرونة، حيث يبلغ متوسط استهلاك الفرد الإيطالي 23.3 كيلوغرام سنوياً، تليها تونس وفنزويلا واليونان، من هذا الطبق الذي يُعد رمزاً لتقاليد المطبخ الإيطالي، وفقا لـ«يورنيوز».
كما تحتل إيطاليا المرتبة الأولى عالمياً في إنتاج المكرونة بإجمالي 3.9 مليون طن في عام 2023، متقدمة على الولايات المتحدة وتركيا ومصر، ويتم تصدير أكثر من نصف الإنتاج إلى ما يزيد على مئتي دولة حول العالم.
قائمة الأطباق العشرة الأكثر شعبية
وكشف استطلاع أجراه نادي السياحة الإيطالي أن السياح الأجانب يفضلون الأطباق التقليدية، حيث تتصدر «سباغيتي كاربونارا» قائمة الأطباق المفضلة، تليها «لازانيا بولونيز» و«باستا بالطماطم». كما حظيت أطباق تقليدية أخرى مثل «بوكاتيني أماتريتشانا» و«تورتيليني بالمرق» و«تروفي بالبيستو» بمكانة متميزة في قائمة الأطباق العشرة الأكثر شعبية.
وفيما يتعلق بأشكال المكرونة، يفضل 46% من السياح الأجانب المكرونة الطويلة مقابل 17% يفضلون المكرونة القصيرة، بينما لم يبدِ 38% أي تفضيل محدد.
وتحظى المأكولات الإيطالية بشهرة عالمية واسعة، حيث وصفتها مجلة «إيكونوميست» في العام 2019 بأنها «الأكثر تأثيراً في العالم»، كما صنفها موقع «تيست أطلس» المتخصص في السياحة الغذائية كأفضل مطبخ في العالم.
