رمضان هو شهر البركة والعطاء، ولكنه أيضًا من أكثر المواسم التي يشهد فيها إهدار الطعام، ومع كثرة العزائم وتنوع الأطباق على مائدة الإفطار والسحور، ينتهي الأمر بالكثير من الطعام في القمامة، مما يؤدي إلى خسائر مادية ويُعتبر إسرافًا يتعارض مع روح الشهر الكريم، لذا رصدنا لكم في السطور التالية بعض النصائح العملية لتقليل إهدار الطعام في رمضان، مع الحفاظ على تنوع الوجبات وجودتها.
نصائح فعالة لتقليل هدر الطعام في رمضان
هناك العديد من النصائح الواجب اتباعها لتقليل هدر الطعام في رمضان، ومنها ما يلي:
التخطيط للوجبات مسبقًا
التخطيط هو المفتاح الأساسي لتجنب الإسراف، لذا حددي عدد أفراد الأسرة والكمية المناسبة لكل وجبة، واكتبي قائمة أسبوعية بالوجبات التي ستعدينها، واشتري فقط المكونات اللازمة، وأخيرًا راعي تكرار بعض المكونات في أكثر من طبق لتجنب الفائض.
تجنب تجهيز كميات كبيرة دفعة واحدة
في رمضان، من السهل الوقوع في فخ إعداد كميات ضخمة من الطعام، لذا جهزي كميات مناسبة تكفي لعدد الأفراد.
إذا كنتِ قلقة من عدم كفاية الطعام، أضيفي طبقًا جانبيًا خفيفًا بدلاً من زيادة الكمية.
تقديم كميات معقولة يمنع تراكم بقايا الطعام، واستخدمي طريقة “التقديم على مراحل”
بدلاً من وضع كل الطعام على المائدة دفعة واحدة، قدمي الأطباق الرئيسية أولًا، وإذا شعر الضيوف بالشبع، يمكنك الاحتفاظ بالأطباق الجانبية لليوم التالي، حيث يساعد هذا في تجنب بقاء الطعام على الطاولة حتى يفسد.
تخزين الطعام المتبقي بطريقة صحيحة
التخزين الجيد يحافظ على الطعام لفترة أطول، لذا استخدمي علب محكمة الإغلاق لحفظ الطعام في الثلاجة، وقسمي الطعام في عبوات صغيرة لسهولة الاستخدام لاحقًا، وأخيرًا اكتبي تاريخ التخزين على كل عبوة.
إعداد أطباقًا جديدة من بقايا الطعام
بدلًا من التخلص من الطعام المتبقي استخدمي الخضروات المتبقية في تحضير شوربة أو سلطة، وبالنسبة للحوم المطهية فيمكن إضافتها إلى المعجنات أو الحشوات، أما الأرز المتبقي فيمكن إعادة استخدامه في صنع كرات الأرز أو المحشي.
تقديم الطعام في أطباق صغيرة
تقديم الطعام في أطباق صغيرة يساعد في تقليل الكميات المستهلكة، مع تجنب ملء الأطباق بكميات زائدة تنتهي في القمامة.
التبرع بالطعام الزائد بدلًا من التخلص منه
إذا كان لديك فائض من الطعام تبرعي به للمحتاجين، وجهزي وجبات صغيرة وضعيها في عبوات نظيفة، ثم قدميها للجمعيات الخيرية أو المساجد.
تجهيز كميات صغيرة من الحلويات
الحلويات من أكثر الأطعمة التي تُهدر في رمضان، لذا قومي بإعداد كمية صغيرة تكفي للاستهلاك اليومي، ويمكنكِ تفريز جزء من الحلويات لتقديمها لاحقًا.
تشجيع أفراد الأسرة على الاعتدال في الطعام
التوعية بأهمية عدم التبذير جزء من الحل، لذا ذكري أفراد الأسرة بفضل الاعتدال في الأكل وضرورة عدم المبالغة، وقدمي أطباق صغيرة ليتناول الجميع حاجتهم فقط.
